Морковник обыкновенный

Морковник обыкновенный (лат. Silaum silaus) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. В диком виде встречается в степных и лесостепных районах южной полосы Восточной Европы, на Кавказе, в Германии, Франции, Великобритании и некоторых других странах Западной Европы. Обнаружен на территории Ленинградской области.

Ботаническое описание

Соцветие Морковника обыкновенного Плоды Морковника обыкновенного

Листья трижды и четырежды перисторассечённые, в очертании яйцевидные; прикорневые и нижние стеблевые — на длинных черешках, крупные; верхние стеблевые листья более мелкие и менее рассечённые. Прикорневые листья составляют значительную часть веса всего растения. Корневища толстые, ветвистые.

При посеве семенами в первый год жизни морковник образует розетку листьев, а на второй (иногда на третий) — цветоносные стебли высотой 140—160 см. На 5—6 году жизни растения имеют от 10 до 22 стеблей, несущих по 20—24 соцветия каждый.

Цветы мелкие бледно-жёлтого цвета. Цветёт в июне—июле; массовое цветение — в первой и второй декаде июля. Плодоносит в августе. Плоды 4—5 мм длины, плоские, шириной 2,0—2,5 мм.

Экология

Морковник обыкновенный не требователен к почвам и влаге. Хорошо растет даже на солонцеватых почвах и солончаках в условиях сухих степей. Растения устойчивы к низким температурам и суховеям. Семена, однако, лучше прорастают и дают дружные всходы в условиях достаточной влажности почвы и при относительно высокой температуре. Хорошо переносят весенние заморозки, а корневища взрослых растений хорошо зимуют в почве.

Применение

Корни содержат терпеноиды, фталиды. В стеблях, листьях, соцветиях и плодах обнаружены эфирные масла, кверцетин, кемпферол. В цветках — кверцетин, кемпферол, в плодах — кумарины, жирное масло, в составе которого содержится петрозелиновая кислота.

Для получения эфирного масла морковник убирают в фазе цветения растений или в фазе молочно-восковой спелости семян в центральном зонтике соцветий. При уборке сырья в фазе цветения растения после укоса хорошо отрастают и в 3 декаде сентября дают второй урожай. При сплошной обработке на большую глубину растения хорошо возобновляются из оставшихся в почве корневищ.

Масло, полученное из надземной части растений, обладает травянисто-пряным запахом с хвойно-морковными и цветочными тонами. Его рекомендуется применять в парфюмерно-косметической промышленности.

Травяную массу цветущих растений и эфирное масло можно использовать в производстве овощных консервов и колбасных изделий, а также в других отраслях пищевой промышленности. В кулинарии пряностью сдабривают морковные, свекольные и картофельные салаты, овощные и мясные супы.

Экспериментально установлено, что экстракт проявляет противоопухолевую активность.

Классификация

Таксономия

Silaum silaus (L.) Schinz & Thell., 1915, Vierteljahrsschr. Naturf. Ges. Zürich 60: 359

Вид Морковник обыкновенный относится к роду Морковник семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Инфравидовые таксоны

Silaum silaus var. latissimum Reduron (по состоянию на декабрь 2022г. в статусе "непроверенный")

Синонимы

Cnidium pratense Bubani
Cnidium silaus Spreng.
Cnidium silaus M.Bieb.
Crithmum silaus Wibel
Ligusticum silaus Vill.
Meum sibiricum Spreng.
Meum silaus Baill.
Peucedanum album Spreng.
Peucedanum album hort. ex Hoffm.
Peucedanum alpestre L.
Peucedanum flavum Salisb.
Peucedanum matthioli Spreng.
Peucedanum pratense Lam.
Peucedanum serotinum Pers.
Peucedanum silaus L. basionym
Saxifraga magna Garsault
Selinum alpestre Crantz
Selinum silaus (L.) Crantz
Seseli pratense Crantz
Seseli selinoides Jacq.
Silaum alpestre (L.) Thell.
Silaum besseri (DC.) Grossh.
Silaum flavescens (Bernh.) Hayek
Silaum serotinum (Pers.) M.Hiroe
Silaum tenuifolium (Poir.) Reduron
Silaus alpestris (L.) Besser ex Schult.
Silaus besseri DC.
Silaus flavescens Bernh.
Silaus matthioli W.D.J.Koch
Silaus pratensis Besser ex Schult.
Silaus serotinus Rchb.
Silaus tenuifolius DC.
Sium silaus Roth