Прозрачные и просвечивающие кристаллы или окатанная галька, иногда настолько крупного размера, что из них можно огранить камни в несколько тысяч каратов. Часто имеет внутренние дефекты в виде газово-жидких включений («вуаль») и трещин по плоскостям спайности. Голубой топаз нередко зонально окрашен. Оранжевые или коричневые камни можно нагреть, чтобы получить розовый цвет или, выдерживая их на свету, постепенно добиться перехода к голубой окраске или обесцвечивания. Имеет одну плоскость совершенной спайности, зарождающуюся с трудом. Тем не менее рекомендуется не совмещать ее с какой-либо из граней. Вязок. К нагреванию не чувствителен.
Пилится, обдирается и шлифуется легко. Небольшие камни полируются густой пастой окиси алюминия на почти сухом оловянном круге. На полировку больших граней требуется больше усилий. Алмазный круг оставляет глубокие риски, и требуется длительное время для их удаления. Очень большие грани рекомендуется шлифовать вручную 15-мкм абразивом. Царапины выявляют путем осмотра камня против света под небольшим углом к грани. Выявив дефект, продолжают шлифовку до его полного устранения. Большие грани шлифуются 40-мкм абразивом на свинцовом круге или 30-мкм абразивом на чугунном. Полировать следует на оловянном круге с глубокими бороздками, поскольку плоским кругом нельзя снять столько материала, чтобы ликвидировать мелкие углубления, оставшиеся после шлифовки. Кабошоны шлифуют 15-мкм абразивом на коже и полируют окисью алюминия на ней же. Углы коронки 40°, углы павильона 40°.
Почти весь ювелирный топаз поступает из Бразилии - это в основном бесцветный или светло-голубой материал. Высококачественные голубые камни редки, однако недавно на рынке появился прекрасный голубой топаз, окраска которого, полученная при облучении нейтронами, судя по всему, довольно устойчива. Как имитация ярко-голубого топаза иногда используется аквамарин. Крупные кристаллы топаза голубого цвета, дающие иногда ограненные камни свыше 100 кар, встречаются в аллювиальных отложениях в Техасе. Крупные голубые и коричневые кристаллы поступают из района Пайкс-Пик (шт. Колорадо). На солнце они обесцвечиваются. Месторождения в Минас-Жераис до сих пор служат источниками оранжевых, красных и сиреневых топазов. Прекрасные розовые топазы (р 3,53, R. I. 1,632-1,641) стали поступать из Пакистана. Небольшие коричневые кристаллы встречаются в нескольких местах в Мексике. Полученные из них ограненные камни, как правило, не превышают нескольких каратов.