Картофелечистка




Главная
Новости
Статьи
Ремонт
Каркасный дом
Несущие конструкции
Металлические конструкции
Прочность дорог
Дорожные материалы
Стальные конструкции
Воздухоопорные сооружения
Грунтовые основания




19.01.2021


19.01.2021


15.01.2021


15.01.2021


15.01.2021


15.01.2021


14.01.2021


12.01.2021


09.01.2021


07.01.2021





Яндекс.Метрика
         » » Картофелечистка

Картофелечистка

18.12.2020

Картофелечистка — приспособление для чистки картофеля, также может использоваться для очистки овощей и фруктов.

Во Франции специализированное производство ножей-картофелечисток началось в 1929 году под товарным знаком L’Économe. Одной из самых знаменитых картофелечисток является швейцарская Sparschäler Rex, созданная в 1947 году, которой в 2004 году была посвящена одна из швейцарских почтовых марок. В Цюрихе эта модель выпускается до сих пор. В традиционной немецкой кухне используется несколько видов ножей-картофелечисток в зависимости от того, какое именно блюдо из картофеля хотят приготовить.

На предприятиях общественного питания и в небольших овощеперерабатывающих производствах используются специальные машины для очистки картофеля и овощей от кожуры. Промышленная картофелечистка состоит из резервуара со стенками, облицованными плитками крупнозернистого наждачного камня и приводимой во вращение электродвигателем чашки из этого же материала в нижней части резервуара. Резервуар также имеет отверстие в верхней части для засыпки нечищенного картофеля (обычно с добавлением некоторого количества воды) и опускаемый лоток или заслонку для высыпания готовой продукции, кожура счищается в виде пасты в процессе трения картофелин о наждак. Картофелечистка также может входить в состав универсальной кухонной машины. Для начальной промышленной очистки картофеля может также применяться струя горячего пара, размягчающая кожуру.